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덕동원

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안녕하세요. 덕동원입니다!



돼지감자가 천연 인슐린인 이눌린이 풍부하다는 사실은 여러분들도 잘 아실텐데요.


여러분들이 알지 못한 돼지감자에 대해서 오늘 자세히 살펴보도록 할게요!



- 돼지감자, 너를 자세히 알고 싶다



1. 돼지감자는 토종식물이다? - X



돼지감자는 이 독특한 이름 때문에 여러가지 오해를 받고 있는데요.


‘돼지’라는 친숙한 단어에 ‘뚱딴지’라는 별칭까지 가지고 있지만


사실 원산지는 북아메리카입니다.



우리나라에는 19세기 말에서 20세기 초 들어온 것으로 알려져 있어요.


‘뚱딴지’는 번식력이 좋아 아무데서나 엉뚱하게 자란다는 뜻에서 유래됐거나,


둔하고 굵은 사물에 돼지라는 명칭을 부여하는 우리나라 문화 특성상


이런 이름이 붙여졌다고 하네요.



영어 이름은 ‘예루살렘 아티초크(Jerusalem Artichoke)’라고 하는데요.


그렇다고 예루살렘 출신이거나 아티초크와 관련이 있는 식물도 아닙니다.


이탈리아어로 돼지감자의 식물 이름을 번역하는 과정에서 오류가 생겨 ‘예루살렘’으로 와전됐으며,


식감이 아티초크와 비슷해 아티초크라는 말도 덧붙여졌다고 하네요.



- 엉뚱한 곳에서 자라고 생김새도 엉뚱한 돼지감자


2. 돼지감자는 감자다? - X



'감자'라는 단어가 들어가 있어서 감자의 한 종류라고 여기기 쉽지만,


돼지감자는 이름이 감자일 뿐 감자가 아닙니다.



감자는 가짓과의 여러해살이풀이지만,


돼지감자는 국화과의 여러해살이풀입니다.


키도 감자보다 훨씬 커서 작게는 1.5m, 크게는 3m까지 자란다고 해요.


특히 꽃은 국화와 비슷한 노란색을 띄는데 크기는 작지만,


키가 크고 색깔도 같아서 마치 해바라기처럼 보이기도 해요.



- 뿌리는 못생겨도 꽃은 아름답게 생겼다


3. 이눌린은 천연 인슐린과 성분이 같다? - X



돼지감자가 다른 식품과 비교했을 때 가장 중요한 성분은


역시 이눌린(Inulin)이라는 성분이겠죠.


당뇨 환자에게 중요한 호르몬인 인슐린(Insulin)과 이름이 유사해서


민간에서 이눌린을 천연 인슐린이라고도 부르는데


사실 그 둘은 전혀 다른 성분입니다.


이름 때문에 오해하면 절대로 안 돼요!



'이눌린'은 탄수화물이 위액과 소화효소 등에 의해 포도당으로 분해되지 않게 하고


대장에 도달하도록 하는 역할을 하고 있어요.


이후 대장에 있는 다른 탄수화물로 분해된 당분까지 흡착해 배출하게 해주는 역할을 하죠.



때문에 돼지감자는 '천연 인슐린'보다는 '마이너스 탄수화물'의 역할로 사용하는 것이 좋습니다.


즉, 식후 혈당을 덜 올리고 인슐린이 과하게 분비되는 것을 막아주며,


탄수화물 흡수를 줄이고, 인슐린의 기능성을 높여주는 역할을 하는 것이죠.




- 돼지감자를 활용한 다양한 요리들


오늘은 돼지감자에 대한 다양한 정보에 대해 알아보았습니다.


사실 돼지감자는 다양한 방법으로 활용할 수 있는데요.


담백한 맛을 즐기려면 날것을 깎아 그대로 먹거나


믹서기에 갈아 즙으로 마시기도 하고,


장아찌, 차로 즐기거나 감자처럼 다양한 요리에 넣어서 먹어도 좋아요.



- 순천의 특산물 덕동원 돼지감자


특히 덕동원에서는 돼지감자차와 꽃차는 물론


돼지감자즙, 자염에 간편하게 드실 수 있는 환까지


다양한 돼지감자 제품을 만나실 수 있습니다!


덕동원은 제품에 사용하는 돼지감자를


유기농, 무농약으로 재배하였습니다.



- 다양한 돼지감자 제품을 만나보세요


돼지감자로 건강 챙기면서


다음에는 더 좋은 정보로 인사드리겠습니다. :)



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